Hinter Thistle & Weed stehen die Winzerin Stephanie Wiid und der Weinbauexperte Etienne Terblanche. 2015 gründeten die Familien Wiid und Terblanche ihr gemeinsames Weinprojekt in Südafrika. Dabei verbinden sie zwei Perspektiven: die Arbeit im Weinberg und die Weinbereitung im Keller.

Der Name ist Programm: Disteln und Wildkräuter, die zwischen den Reben am Kap wachsen, stehen für Widerstandskraft und Anpassungsfähigkeit. Diese Eigenschaften entdecken Stephanie und Etienne auch in den Rebstöcken. Für ihre Weine suchen sie nach besonderen Weinbergen am Kap, deren Herkunft im Glas erkennbar bleiben soll.

Ihr Anspruch sind ehrliche Weine mit einer engen Verbindung zur Natur und einem klaren Ausdruck ihres Terroirs.